建立了食品添加劑的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，并制定了涵蓋食品添加劑使用規(guī)定、產(chǎn)品要求、生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)方法等在內(nèi)的700余項(xiàng)強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
此外，還建立了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及使用要求和相應(yīng)的監(jiān)督管理制度，食品添加劑的進(jìn)出口管理制度等。
食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的原因。“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加劑！“蘇丹紅鴨蛋”事件中蘇丹紅也不是食品添加劑！“毒鴨血”事件中福爾馬林更不是食品添加劑！對(duì)食品而言屬于非法添加物。我國(guó)《食品安全法》中明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。食品添加劑與非法添加物是完全不同的，消費(fèi)者不必刻意回避食品添加劑，應(yīng)科學(xué)理性看待。為進(jìn)一步打擊在食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全國(guó)開展了一系列專項(xiàng)整治，十年來陸續(xù)發(fā)布六批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，目前相關(guān)名錄在進(jìn)一步完善中，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
